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上海火了30年的美食,排队4小时每次还限购,本地人却很少去光顾

文章作者:www.cqjinxia.com发布时间:2020-02-19浏览次数:1216

说到上海菜,很多人可能会想到沈大成的荠菜小馄饨、大锅春炒馒头和城隍庙的南翔小笼。这些脚踏实地的小吃不仅受到外国游客的欢迎,也受到上海当地食客的欢迎。然而,近年来,上海的一种传统小吃已经变成了一道地道的红色菜肴,几乎成了外国游客来上海必不可少的一道菜。因为有太多的餐车,经常会有排队,有时需要长达四个小时。说到这里,你一定已经猜到这是净红洋葱蛋糕。

这是一个小商店,曾经在上海淮海路附近的一条小巷里开过。驼背老人阿达从20世纪80年代开始在这里做洋葱蛋糕。据说那一年一天只做了300个蛋糕,因为是纯手工制作,口味纯正,深受上海人的喜爱。然而,近年来,国内外媒体的报道和各种网络平台的高曝光率使得洋葱蛋糕一夜之间成为上海最受欢迎的菜肴。结果,洋葱蛋糕的价格也大幅上涨。现在已经卖了8元一个,据说排队时间是4个小时左右,每人只能买5个。小巷子里的路边小吃现在变成了一道菜,即使他有钱也不能马上吃。洋葱蛋糕有什么特别的?

有人说,在食品机械化大规模生产的时刻,传统工匠现在已经成为“稀缺资源”。他们总是给人一种沉闷的印象,坚持自己的节奏和进程,即使他们跟不上时代的步伐。大师制作的洋葱蛋糕在食客眼中是他们自己制作的艺术品。几十年的坚持让洋葱蛋糕成为食客心中的老上海风味。他绝不会因为顾客长队而偷工减料或简化事情。主人不太说话。他总是不声不响地做他的葱油饼。在许多用餐者的眼里,这种美食可以被称为“良心之作”。

当被问及洋葱蛋糕的味道时,排队的食客说,一次点5个洋葱蛋糕,4个小时,8元的价格,不是很好吃吗?然而,作者发现许多人没有排队买食物。许多外国游客在这里打卡,作为一个在线景点。事实上,他们并不特别喜欢油腻的“老上海风味”,也不需要一次买五个。然而,他们认为在上海唯一能做好洋葱饼的人是阿达。此外,他们可以坚持一件事超过30年。他们吃的是一种感觉,欣赏他的手艺,甚至排队也是一种享受。上海当地人怎么想?

许多上海人说,花4个小时排队买美味的葱油饼是不值得的。葱油饼是上海非常常见的小吃。它们在一个小食品市场上以大约3元的价格出售。8元大葱蛋糕很有名,都是噱头和炒作。此外,在上海人眼里,他们家的葱油饼没什么特别的。最不可接受的是他们在生产过程中不戴帽子或面具。工作环境的卫生条件也令人担忧。只有外国游客才会排队购买这种所谓的网上红色美食。上海本地人绝对不会为了这种兴奋而聚集在一起,除非他们用上海话来说:“脑力劳动”。

作者认为上海人的消费观是相当理性的。他们永远不会受到媒体报道和网络炒作的影响。他们总是明智地透过现象看到本质。不管洋葱蛋糕有多精致,不管它的味道有多正宗,花几个小时以几倍的价格买它都是不值得的。如果你让他们推荐它,他们会马上说出几十家比洋葱蛋糕性价比更高的商店供你选择。上海人将永远选择正确的,而不是昂贵的,并且永远不会盲目支付所谓的“互联网红”

你去过上海吗?你吃过传说中的“老上海风味”洋葱蛋糕吗?你觉得洋葱蛋糕的味道怎么样?你会为了网上的红色食物排4个小时的队,然后花几倍的钱吗?谈谈你对这一现象的看法,并期待你的精彩评论。